Ученые нашли в почве новый богатый источник Омега-3 и комплекса витаминов

Российские ученые нашли новый штамм почвенной микроводоросли Vischeria magna (Вишерия магна), который содержит одновременно омега-3 жирные кислоты, витамины Е и С. Микроорганизм, богатый полезными компонентами, можно выращивать в промышленных масштабах для получения сырья для лекарств, биодобавок и косметики, пишут «Известия».

Над проектом работают специалисты из Мелитопольского госуниверситета и Института физиологии растений им. Тимирязева РАН. В природе богатый полезными веществами штамм микроводоросли Vischeria magna MZ–E1 выделили из почвы городского парка Мелитополя. Биологи успешно вырастили его в лабораторных условиях и подробно проанализировали биохимический профиль. Тесты показали, что эта микроводоросль накапливает ненасыщенные жирные кислоты в количестве, сопоставимом с морскими организмами или даже превышающем их. Кроме того, в клетках Вишерии зафиксирован очень высокий уровень природных антиоксидантов (витаминов А, Е, С, а также каротиноидов и астаксантина). Концентрация этих полезных веществ у нового штамма оказалась в 2–14 раз выше, чем у большинства других ранее изученных микроводорослей.

Для промышленного производства микроорганизм интересен тем, что содержит сразу набор дефицитных компонентов. Как правило, изготовители препаратов комбинируют для получения нужного состава разное сырье, а в Вишерии комплекс витаминов и жирных кислот собран воедино. Эти вещества эффективно снижают воспалительные процессы и укрепляют иммунную систему. Их можно использовать в качестве основы для фармацевтических препаратов, функционального питания, косметических средств. Продукты из водоросли станут подходящим решением для людей, страдающих аллергией на рыбу или полностью исключивших её из рациона.

Эксперты считают, что новый штамм имеет большой потенциал для промышленного применения. Почвенные микроорганизмы неприхотливы к внешним условиям, очень быстро делятся и легко переносят неблагоприятную среду, что сводит к минимуму риск потери ценной биомассы при культивировании. Одно из преимуществ такого сырья перед традиционным рыбьим жиром — его чистота: микроводоросли растут в контролируемой среде и не накапливают в себе опасные загрязнители мирового океана.

Исследователи продолжат моделировать разные световые условия и корректировать химический состав питательной среды для выращивания водоросли, чтобы повысить продуктивность Вишерии и перевести процесс из лабораторного на крупные масштабы. Специалисты также проведут тесты для оценки безопасности конечных продуктов. Проект поддержан грантом Российского научного фонда.

Фото: rimidolove @123RF.com