Диета матери может влиять на иммунный состав грудного молока

Австралийские ученые обнаружили связь между рационом кормящих женщин и иммунным составом грудного молока. Исследование показало, что питание действительно может влиять на концентрацию некоторых сигнальных молекул иммунной системы. Однако этот эффект оказался значительно слабее, чем предполагали исследователи. Работа опубликована в журнале PLOS ONE.

Грудное молоко служит для младенца не только источником белков, жиров, витаминов и других питательных веществ. Оно также содержит множество биологически активных соединений — антитела, цитокины, хемокины, олигосахариды, факторы роста и микроорганизмы. Эти вещества помогают формированию иммунной системы ребенка, защищают слизистые оболочки и снижают риск инфекций в первые месяцы жизни. Ранее ученые уже доказали, что питание матери влияет на содержание некоторых жиров, витаминов и микроэлементов в грудном молоке. При этом оставалось неясным, меняет ли рацион уровень иммунных сигнальных молекул.

Исследователи из Университета Саншайн-Кост (Австралия) проанализировали питание 101 женщины, которая кормила грудью здорового доношенного ребенка в возрасте трех–четырех месяцев. Для оценки качества питания авторы использовали Dietary Inflammatory Index — научный индекс, который показывает, насколько рацион способен усиливать или, наоборот, уменьшать воспалительные процессы в организме. Затем ученые измерили концентрацию 13 цитокинов и хемокинов в образцах грудного молока.

Оказалось, что большинство участниц питались довольно сбалансированно и чаще выбирали продукты, которые обычно относят к более полезным для организма. Особенно заметный вклад в такой профиль питания внесли пищевые волокна, бета-каротин и витамин Е. В целом рацион соответствовал рекомендациям для кормящих женщин, хотя у части участниц калорийность питания оказалась ниже рекомендуемого уровня. Иными словами, некоторые женщины получали с едой меньше энергии, чем нужно организму в этот период.

При анализе грудного молока исследователи обнаружили, что чаще всего в нем присутствовали три хемокина — IP-10, MCP-1 и интерлейкин-8. Именно эти молекулы играют важную роль в привлечении иммунных клеток к очагам инфекции и помогают организму ребенка формировать защитные реакции.

Однако связь между рационом и иммунным составом молока оказалась весьма ограниченной. Среди всех исследованных молекул только уровень MCP-1 продемонстрировал статистически значимую зависимость от характера питания матери. Чем более выраженными были противовоспалительные свойства рациона, тем выше оставалась концентрация этого хемокина.

Авторы подчеркивают, что полученные результаты не означают, будто определенные продукты способны кардинально изменить иммунные свойства грудного молока. Скорее речь идет о тонкой настройке отдельных компонентов иммунной защиты. По мнению исследователей, именно такой механизм может помогать организму ребенка адаптироваться к окружающей среде без избыточной воспалительной реакции.

Фото: milkos @123RF.com