В Российском биотехнологическом университете предложили специальный рассол для восполнения дефицита витаминов и минералов. Новый напиток с солями калия и магния улучшает гидратацию организма, что особенно необходимо спортсменам и людям с высокой физической активностью, пишет «RT».
Специалисты вуза составили специальную рецептуру, подобрав оптимальную концентрацию соли, минералов и витаминов, добавив пряности, и получили состав, который улучшает электролитный баланс и компенсирует нехватку полезных веществ.
Действие рассола, по словам экспертов, связано с попаданием в организм солей калия и магния, именно их недостаток приводит к ухудшению общего самочувствия, а также влияет на стабильную работу сердечно-сосудистой системы.
«Речь идет о двух разновидностях напитка: один из них представляет собой раствор соли и воды, который приводит к брожению и содержит полезные бактерии в виде пробиотиков, а второй — раствор вкусоароматических компонентов, который не требует ферментации», — пояснили разработчики напитка.
Эксперты рекомендуют новый напиток спортсменам, поскольку он повышает работоспособность, а употреблять его можно как до, так и после тренировки. Еще одна область применения этого рассола — использование в качестве полезного ингридиента для коктейлей. По словам Ирины Кусовой, заведующей кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХа, специалисты продолжат работу над составлм напитка, чтобы создать линейку продукции с разными вкусами. К новой разработке уже проявили интерес индустриальные партнеры.
В РОСБИОТЕХе уделяют много внимания созданию новых продуктов, полезных для здоровья. В марте 2024 года вуз представил молочные напитки, поддерживающие психическое здоровье, благодаря включению в состав до 50 витаминов, макро- и микроэлементов и аминокислот.
Ранее ученые разработали сухой коллагеновый бульон с пептидами животного происхождения. Его употребление укрепляет иммунитет, а также костные ткани, связки и суставы.
Фото: iStock.com.
