Как подготовиться к посту и выдержать его без вреда для здоровья. Рекомендации врача

Для миллионов православных 23 февраля начнется Великий пост, который продлится 48 дней.  Религиозная цель поста — духовное очищение и подготовка к Пасхе. Однако есть немало людей, для кого пост ассоциируется прежде всего с ограничением в еде, а выдержать это испытание не так просто. Как правильно подготовиться к длительному воздержанию от привычных продуктов и соблюдать пост, не вредя организму?

Об этом нам рассказал Дмитрий Геннадьевич Карпенко, кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Института клинической медицины Пироговского Университета. Эксперт также назвал состояния, когда от поста нужно отказаться.      

Что можно и нельзя есть во время поста

По церковным правилам во время Великого поста полностью запрещены продукты животного происхождения: любое мясо и субпродукты, жиры, птица, яйца, молоко и все молочные продукты. Также под запрет попадают сдоба, кондитерские изделия с добавлением яиц или молока и алкоголь. На всё время поста рацион требуется строить на крупах, овощах, фруктах, грибах, орехах, меде и постном хлебе.

Для верующих людей существует даже расписание питания по дням недели. Например, в понедельник, среду, пятницу предписывается сухоядение. А по вторникам и четвергам — можно горячую пищу, но без масла. Масло разрешено только в выходные дни. Что касается рыбных блюд, то для этого определены особые дни, их совсем немного. Есть дни, когда православные каноны требуют полного воздержания от пищи. На таком строгом соблюдении поста даже священники не всегда настаивают, особенно если человек плохо себя чувствует. В таких случаях можно делать послабления, чтобы избежать ухудшения здоровья.                            

Кому до начала поста нужно посетить врача

Пост перед Пасхой самый продолжительный из всех — он длится 48 дней. Наш эксперт подчеркивает, что резкий отказ от привычной пищи на такой продолжительный срок может стать непростым испытанием для организма. Однако здоровому человеку специальное медицинское обследование перед началом поста проходить не нужно. А вот если есть хронические заболевания: болезни желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, анемия или латентный дефицит железа, — лучше проконсультироваться с врачом. Особенно если заболевание в стадии обострения. При необходимости врач назначит обследования, в том числе, чтобы определить дефицит микроэлементов, например, железа. Обсудить с врачом стоит и прием витаминных комплексов, особенно группы B и D, которые сложно получить из постной пищи. 

«Некоторые ограничения в питании (запрет животного белка) могут серьезно навредить людям с хроническими заболеваниями. Неправильно выстроенный рацион в период Великого поста может негативно сказаться на здоровье, поэтому важно заранее подумать, как сбалансировать питание и как разнообразить меню, уделяя особое внимание источникам белка», — предупреждает эксперт.

Как правильно подготовиться к строгому посту  

Чтобы не подвергать организм стрессу, к посту лучше готовиться за одну-две недели, чтобы плавно перейти на новый рацион. В первую очередь из меню стоит убрать жирное мясо, затем другие мясные продукты, и в последнюю очередь — молочные изделия и яйца. Чтобы избежать дефицита белка, добавьте в рацион бобовые (чечевица, нут, фасоль), а также орехи, семечки и соевые продукты (соевое молоко, тофу). Однако овощи и крупы тоже следует вводить постепенно, чтобы предотвратить метеоризм. Он может возникнуть из-за резкого перехода на растительную пищу с высоким содержанием клетчатки. Отказавшись от молочных продуктов, увеличьте потребление зелени, кунжута, капусты и сухофруктов.  

Кому противопоказано длительно поститься  

Несмотря на то, что соблюдение поста важно для православных, врач перечислил некоторые состояния и заболевания, при которых поститься противопоказано. Вот некоторые из них:

• истощение;
• онкологические заболевания;
• дисфункции желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, холецистит, воспалительные заболевания кишечника);
• нарушения пищевого поведения;
• иммунодефицит;
• инфекционные заболевания;
• сахарный диабет;
• анемия;
• беременность, период грудного вскармливания.

Смягчить пост также нужно людям, которые занимаются тяжелым физическим трудом. Им рекомендуется ежедневно употреблять в пищу рыбу.

Сколько раз в день рекомендуется питаться во время поста  

По церковным правилам, требования к кратности приема пищи довольно жесткие. В будние дни пищу принимают один раз — только вечером. В субботу и воскресенье разрешается есть дважды: днем и вечером.

Тем не менее наш эксперт советует сохранить привычную для человека кратность приема пищи. «Это позволит избежать сильного чувства голода и следующего за ним переедания», — поясняет врач.

Какие меры предосторожности нужны во время длительного поста

Во время поста очень важно соблюдать питьевой режим. Организму нужно достаточное количество жидкости, чтобы увеличение употребления круп и овощей, богатых пищевыми волокнами, не вызвало проблем с пищеварением. Чистая вода помогает быстрее выводить продукты обмена при перестройке питания. Взрослому человеку рекомендуется выпивать около 2–2,5 л воды в день.

«Нужно понимать, что пост не предполагает голодную диету. Длительное голодание связано с риском истощения организма, снижения иммунитета и нарушения работы жизненно важных систем», — подчеркнул эксперт.

Нужно ли использовать витамины и БАД во время поста

Интернет пестрит множеством рецептов постных блюд, которые, на первый взгляд, могут обеспечить разнообразное питание. Между тем, ученые, проведя исследование, установили, что организм в время длительного поста испытывает нехватку определенных витаминов и микроэлементов. В исследовании приняли участие 44 человека, которые постились в среднем 40 дней. Анализы показали, что у 52,6–95,5% участников был обнаружен дефицит витаминов B6, B1 и B2. У 15,8% человек ниже нормы был уровень витамина Е. Близок к нормальному оказался только уровень провитамина А. У постящихся также выявили микросимптомы дефицита витаминов группы B, D, железа и цинка. Исследователи пришли к выводу, что во время длительного поста полезно принимать витаминно-минеральные комплексы.

Можно ли заниматься спортом или физической активностью во время поста  

По мнению эксперта, нет необходимости специально ограничивать физическую активность во время поста. «Тем не менее следует избегать нагрузок высокой интенсивности и не наращивать физическую нагрузку в этот период», — уточнил он. 

В каком возрасте не рекомендуется поститься

Врач выделил две группы, которым пост может быть вреден. Не рекомендуется поститься детям и подросткам, так как в период активного роста и развития их организм нуждается в большом количестве энергии и питательных веществ.

Воздержаться от поста нужно также пожилым людям, поскольку с возрастом обмен веществ замедляется, а потребность в некоторых питательных веществах, таких как белок, кальций и витамины, увеличивается.

Как правильно выйти из поста              

Выход из поста, так же, как и его соблюдение, требует грамотного подхода. Резкий переход на привычный рацион может привести к проблемам не только с пищеварением, но и к обострению хронических заболеваний.

«Чтобы вернуть в рацион привычные продукты безопасно и комфортно, нужно начинать с лёгких блюд. Первые 3-5 дней ешьте простую, легко усваиваемую пищу.  Возвращайте животные продукты постепенно, будьте осторожны с мясом. Лучше начать с белого мяса (курица, индейка) или рыбы.  Отдавайте предпочтения отварному и тушеному, а не жареному мясу. Следите за клетчаткой, ведь после возврата к обычному рациону некоторые резко сокращают количество овощей и фруктов, что может приводить к неприятным последствиям. И конечно не забывайте пить больше воды – она помогает пищеварению», — посоветовал врач.

Более подробно о том, как правильно выйти из поста и вернуться к традиционному режиму питания, читайте в материале «ФармМедПрома»: Что можно и нельзя есть после поста: рекомендации гастроэнтеролога»

Правильная организация постного рациона — это баланс между духовной дисциплиной и заботой о здоровье. Чтобы пост принес пользу, а не истощение, важно заменять животный белок разнообразными растительными альтернативами, соблюдать питьевой режим и чутко прислушиваться к сигналам своего организма. Разумный подход поможет благополучно пройти этот непростой период и не навредить своему организму.

Текст: Елена Бадьина

Фото: arx0nt, dejan82, sinenkiy @123RF.com

Скрины с сайта woman.ru